cozido de carne

INGREDIENTES

• 2 kg de costela bovina cortada em pedaços
• 4 unidades de cebolas cortadas em rodelas
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 unidades de cubos de caldo de costela
• 1 xícara de chá de chuchu descascados e picados
• 1 xícara de chá de cenoura picada
• 1 xícara de chá de abobrinha italiana picada
• 1 xícara de chá de tomate sem pele e sem semente picado
• 1 xícara de chá de brócolis
• 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada

PASSO A PASSO

1. Em uma panela de pressão grande, frite a carne até dourar. Retire do fogo e volte a carne à panela, intercalando com a cebola. Tempere com sal e pimenta.
2. Adicione o caldo de costela esfarelado e cozinhe por 40 minutos, após começar a chiar.
3. Retire a pressão, abra a panela e coloque o chuchu, a cenoura, a abobrinha e o tomate. Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, após começar a chiar.
4. Retire a pressão, abra a panela, acrescente o brócolis e cozinhe com a panela aberta por 5 minutos. Coloque em uma travessa e polvilhe com a cebolinha. Sirva com arroz branco.