Quindim
Para começar o preparo retire as peles das gemas de ovo com o uso de uma peneira fina. Em seguida acrescente o açúcar, o coco ralado, sal e o leite. Bata bem com uma colher de pau e leve para assar em forminhas de alumínio untadas com manteiga e açúcar. Asse em banho-maria em forno alto por, aproximadamente, 1 hora. Retire quando estiver fornando uma casquinha dourada.
